上圖圖說：中國新移民陳怡瑄（右）與台灣先生劉儒璜（左）共同經營的「尚宏牧場」，生產的純天然鮮乳受到義美青睞，成為其鮮乳供應商。（范光典拍攝）

撰文／實習記者范光典

近年台灣屢屢爆發食品安全問題，許多大廠牌的食品被檢驗出對人體有害的成份，一時之間黑心油、毒澱粉、塑化劑……充斥媒體版面，社會上人人自危，沒人知道吃下肚的食物是不是安全的；然而在一片食安風暴中，老牌食品廠「義美」卻屹立不搖，把關嚴格的作業流程外加堅持不添加對人體有害的成份，使義美從未被檢測出任何有問題的食品，成為民眾口中「台灣最後的良心」。

而在新竹市香山區，有一家由台陸夫妻共同經營的「尚宏牧場」，就是在同樣的堅持下生產純天然鮮乳，而且品質受到義美的青睞，成為其簽約合作的供應商。然而由於夫妻兩人十分低調，加上不善於用網路行銷，使得許多新竹人都不知道，這家近在咫尺的小型牧場，就是義美的鮮乳供應商之一。

這家牧場是由中國新移民陳怡瑄，與台灣先生劉儒璜兩人合作營運，開幕至今邁入第16年，談起鮮乳事業，怡瑄說：「我覺得最好的鮮乳不要有過度的包裝，最好用透明罐子裝，讓消費者能一目瞭然自己喝下了什麼東西。過去消費者口味很挑，不太喜歡我們這種純天然鮮乳，結果食品安全問題爆發後，整個市場情況都變了，現在越來越多人會去找沒有任何添加物的鮮乳。」

爽朗的陳怡瑄來自中國西南方大城貴陽，除了經營牧場之外，閒暇之餘喜歡自己做菜，她笑說：「結果做菜做到後來越來越有興趣，還去考了丙級證照，最後乾脆自己開餐廳了。」陳怡瑄在前年曾經開過自己的小吃店，後來因為小孩即將準備升學考，加上牧場訂單越來越多，只好忍痛把小吃店收掉，但由於她做的菜受到街坊鄰居一致好評，現在放假時，她還是會自製一些家鄉菜跟辣椒醬，賣給親朋好友或熟客。

中國新移民陳怡瑄手持自製的辣椒醬，笑說除了養牛賣鮮乳外，她的烹飪功力也是一流的。（范光典拍攝）

牧場工作十分辛苦，然而夫妻兩人一做16年，並逐漸做出優良的口碑。圖為牧場內的清洗設施。（范光典拍攝）

談起牧場的工作，夫妻倆每天的行程很簡單，早上起來就做擠奶、餵食、清掃、放山，下午再擠奶、餵食，如此重複循環，就構成牧場的一天。這邊的牛能夠放牧，牧場後方有一片草地讓乳牛們自由吃草，而一般食物的部份，則由玉米、黃豆、還有青青草原割來的草混合做成乾飼料。陳怡瑄主要負責牧場管理、擠奶與宅配的部分，其他則由老公劉儒璜負責，夫妻兩人合作無間，就這樣渡過16個年頭。

劉儒璜說，他們的牧場不會對牛奶做任何加工，僅會做低溫殺菌處理，然後直接運送到義美，經過包裝程序後成為超商架上販售的鮮乳。而除了供應給義美外，他們生產的牛奶僅開放一部份給親朋好友訂購及民眾宅配，如果直接跟他們訂購，連包裝的風險都省了，保證喝到嘴裡的絕對是百分之百純天然的牛奶。

「尚宏牧場」生產的牛奶不做任何加工，直接由這台特別訂購的牛奶車運送到義美。（范光典拍攝）

「我對我們的鮮奶很有信心！真正的鮮奶喝起來香味很淡，但能夠感受到那股甜，是來自鮮奶本身的味道，喝過我們的鮮奶就知道這個意思。」劉儒璜說。

長年做事低調的他們，最近也開始構思轉型，想要轉成觀光與生產並行的牧場，讓民眾直接來參觀他們生產純天然鮮乳的過程，「沒有添加任何東西的牛奶，一樣很好喝！」但考量到資金及人力的部分，目前夫妻倆暫時還是以生產鮮乳為主，雖然不太會用網路行銷，但靠著親戚朋友的口碑介紹，以及身為義美供應商的公信力，目前營收還是有一定的程度。

「尚宏牧場」鮮奶訂購資訊

600 c.c. 罐裝/每罐65元
1500 c.c. 罐裝/每罐150元（1500 c.c.以上免運費）
聯絡電話：0917-245822  劉儒璜先生

註：由於暫不開放觀光，牧場主人不願透露牧場地址 。

牧場裡面也飼養了一匹迷你馬，未來如果開放觀光，也將建立馬場。（范光典拍攝）