（本篇文章由「細說東南亞」提供，IG帳號：talksea11）

文／Tan Tsin、THUY QUYNH
圖／細說東南亞

去年底，為了蒐集資料，特地造訪高雄旗山。在旗山老街，我被眼前琳瑯滿目的香蕉製品所吸引，特別是一塊比臉大的「香蕉薄餅」，吸引我的不只是這塊比臉大的香蕉薄餅，還有老闆娘的越南移民身分。

我把這個小點心帶回家與越南友人分享，當他們一拿到這塊香蕉薄餅後，其中一位來自越南南部的友人連忙問說：「這是從哪裡買來的？為什麼在臺灣會有這個？」他還告訴我，這塊香蕉薄餅跟他們南越家鄉的一款零食「Bánh tráng chuối sấy」（字面翻譯：香蕉乾米紙）是一樣的東西。

後來我告訴他們，賣「香蕉薄餅」的這位老闆娘的確來自南越的胡志明市，她將家鄉的風味結合旗山當地盛產的香蕉，為旗山老街帶來了新的風貌，展現了新移民文化在台灣飲食產業中的潛力。

隨著越來越多的跨國移民來到臺灣生活，她們為了糊口飯吃，不少人選擇在臺灣賣起家鄉味，除了幫助其他母國同胞透過飲食一解鄉愁之外，最大的受益者其實是我們臺灣本國人 －－ 因為我們不用千里迢迢跑到另一個國家就可以品嚐當地小吃；雖然口味上難免為了迎合當地人的胃口會做些許的調整，不能稱得上百分之百道地，但，來自不同國家的新住民在台灣組成家庭，帶來家鄉的文化和美食，也讓我們的社會呈現更加多元化的風貌。

後記

後來我也把這款「香蕉薄餅」分享給我另一位來自河內的越南朋友，不過他反而跟我說：「其實我在越南從沒吃過這個呢～」見到我困惑的神情，他補充說明：「Bánh tráng chuối sấy 」的確是越南的傳統小吃沒錯，尤其在南越非常受歡迎，但他來自北越的河內，所以真的沒吃過。越南的南部跟北部相距一千多公里，飲食跟文化多少有點落差，他沒吃過南越的食物真的不奇怪。

不過當河內友人第一口嘗試「Bánh tráng chuối sấy」時，立刻感受到了香蕉的濃郁香甜和脆脆的口感，他隨即表示，這種味道很明顯帶有越南的特色，和台灣的水果乾截然不同，我也告知他這款點心的確是出自一位越南新移民之手，他馬上恍然大悟露出微笑。

這次從一份小小的香蕉煎餅就能看出南越、北越及台灣的飲食文化差異，實在是一種微妙的體驗！