撰文、攝影／陳怡伶
照片提供／張艷君

「政府提供許多針對新住民的資源與服務，卻鮮少有姐妹們接收到；同時，許多新住民姐妹擁有好的料理才能，卻缺乏宣傳管道與及行銷概念，造成在就業及獨立上的困難。希望藉由『新住民關懷之家』這個平台，帶動資訊的流通，與姐妹們一起學習成長。」2019年嘉義縣傑出婦女得主張艷君說道。

2019年嘉義縣傑出婦女得主，「憶之味手做廚房」創辦人張艷君。（陳怡伶拍攝）

來自中國桂林的張艷君，20年前偶然認識了到桂林訪友的丈夫，雙方在臺桂兩地遠距離戀愛兩年後結婚，婚後回到丈夫的老家嘉義太保定居，夫妻鶼鰈情深。然而9年前，丈夫因心肌梗塞離世，頓時讓她失去了依靠，成為了獨自扶養兩個小孩的單親媽媽，令她一度無法接受。

張艷君夫妻結婚多年，兩人感情深厚。（張艷君提供）

由於丈夫生前喜歡買干貝醬給不嗜辣的她，適逢她因家庭因素從原公司離職，因而興起了自己做干貝醬販售的念頭。有別於口味偏甜的台式干貝醬，張豔君結合桂林三寶之一的辣椒醬並以此為基底，做出具獨特風味的干貝醬，漸漸在親朋好友間建立了口碑。後來她在從事志工服務時，曾為了募集經費而製作干貝醬義賣，隨即銷售一空，得到了客戶的高評價，成為干貝醬進入市場的契機。

張艷君帶著手作干貝醬與黑蒜頭到市集擺攤。（張艷君提供）

經由嘉義市新移民女性關懷協會引介，張艷君參加了新女力創業規劃課程，產生「希望有一間乾淨明亮的廚房做干貝醬」的想法。經過課程輔導，艷君參與2018年婦女權益促進發展基金會舉辦的《新住民創業女性加速器計劃》競賽，得到全國第一名，也因此將長久放在心中的夢想化為現實，利用獎金得以一圓創業夢，創立專屬於自己的品牌：「憶之味手作廚房」，販售自製的干貝醬與黑蒜頭。

艷君笑說，十分感謝婦權基金會在創業之路提供的品牌經營、行銷策畫上的協助，作為新住民享有這樣的機會，十分幸運。

張艷君（左一）與其他新住民姊妹到立法院參加「新移民文化特色暨『新』創產業發表記者會」。（張艷君提供）

有感於許多新住民姐妹缺乏接收資訊的管道，也缺少施展才能的平台，張艷君與另一位中國新住民、來自東北遼寧省的軟陶藝術家趙春梅合力，成立嘉義在地的「新住民關懷之家」，該單位位於嘉義文化創意產業園區的複合式空間，除了展示趙春梅老師的陶藝作品，也在店鋪擺售新住民姐妹們手做的產品。

當夜幕低垂時，關懷之家便搖身一變成為新住民姐妹們的學習空間，開設簡報製作、電腦使用等課程，此處成為了新住民學習成長、關懷互助的小天地，吸引不少新住民帶著孩子前來學習。

來自各國的新住民姐妹們，穿上母國特色服裝在新住民關懷之家前合影。（張艷君提供）

除此之外，張艷君也積極投入社會參與，認知到台灣已進入高齡化社會，老年關懷的重要性提高，進而發起「孝心孝行繞台灣」計畫，帶領孩子到各地的社福機構、養老院從事社會關懷，學習敬老之道。各地的廚藝比賽也少不了艷君的身影，她曾參與彰化縣「新住民團圓一家親：卦山神廚比賽」並連續兩年獲得金廚獎、銀廚獎，更獲得2018年「台灣之光百業傑出專業達人」的榮譽。

張艷君主辦的「憶之味手作廚房：孝心孝行繞台灣」計畫。（張艷君提供）

「只要你有想要學習的動機，你一定會克服所有干擾你的阻礙。」從單純把製作干貝醬當作興趣，到成功創業、建立品牌口碑，來到台灣前是中文老師的艷君，從沒想過居然會在寶島搖身一變成為女性創業家，當然努力的過程中，她花費大量的時間精力在學習，且謹記著取之於社會、用之於社會、也不忘回饋社會，積極從事公益活動，艷君期許將自身成功的經驗分享給更多同樣為夢想而努力的新住民。

張艷君獲得2018年「台灣之光百業達人」的殊榮。（張艷君提供）