不只有外婆的澎湖灣,「外婆的私房菜」擦出異國與澎湖的新火花

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上圖圖說:「外婆的私房菜」是由一群在地新住民姊妹所營運的特色小店。(影片截圖)

撰文/王健寧
照片提供/麗麗

你或許聽過外婆的澎湖灣,那你有聽過「外婆的私房菜」嗎? 它是一間位於澎湖縣湖西鄉湖西村的店鋪,不僅販賣各種美食以及伴手禮,更令人驚訝的是,這些看起來相當在地的產品,竟都是出自一群新住民之手,這其中有什麼故事呢?帶您一起來看看。

「外婆的私房菜 Private Kitchen」是湖西鄉外籍配偶關懷協會以及澎湖就業中心,在勞動部勞動力發展署高屏澎東分署的指導下,所執行創立的多元就業開發方案計畫之一,主要幫助遠嫁到澎湖的外籍配偶,幫助她們自我成長、教育學習、培養生活技能、增進人際互動以及認識在地文化等等,而外籍配偶關懷協會也配合推動許多活動,將新住民的異國風情融合澎湖在地的文化環境,讓這些異鄉遊子依舊能感受到家的味道。

「外婆的私房菜」及湖西鄉外籍配偶關懷協會的介紹影片。

「外婆的私房菜」店鋪外觀。(影片截圖)

記者訪問到計畫中一名成員 -- 來自印尼的麗麗,她說:「其實嫁過來之前,根本不知道澎湖在哪裡,來到當地之後非常的不適應,因為這裡食物口味跟印尼差很多,澎湖又盛產海鮮,讓我一開始很不習慣,再加上老一輩澎湖人幾乎都說一口流利的台語,速度非常快,讓我剛進入家庭就與公婆擁有語言隔閡。」幸好久而久之公婆也配合她說一些國語,而她自己也慢慢習慣,聽懂了大部分台語的生活用語。

後來麗麗加入這個計畫,認識更多的朋友,也讓同樣來到異鄉的新住民姊妹們,有了一個可以互相照顧的地方,在這裡她習得許多技能,不但考取烹飪相關證照,也額外增加一份收入,大大改變她的生活。對於這個計畫的內容,麗麗也補充「我們強調都是使用在地食材,以傳統的農業方式進行友善耕作,完全無毒且以手工採收,也盡量使用最少道的程序來加工保存,讓大家吃到健康又美味的產品。」

此外,「外婆的私房菜」使用的食材也向當地小農購買,也同時避免小農遭到市場剝削,有些食材則是向同為新住民的姊妹購買,由於都是大量購買,也讓姊妹們多一份不小的收入,各國的新住民除了在店內分享來自自己家鄉的美食料理外,也會共同研發新菜色,讓菜色越來越豐富。

湖西鄉新住民服務據點開幕典禮。(麗麗提供)

「外婆的私房菜」的新住民姊妹在澎湖花火節販售異國美食。(麗麗提供)

自從投身「外婆的私房菜」計畫後,也讓麗麗的生活變得多彩多姿,常跟著協會的人共同外出參與各種大大小小不同的活動,像是澎湖盛名的花火節活動,她也跟協會一起出外擺攤,也共同參與新住民服務據點的開幕典禮,讓原本只能待在家的她,多了很多出門機會。

「外婆的私房菜」店內除了販賣各種伴手禮外,也有開放許多體驗的手作DIY課程讓民眾預約,來這邊不僅能吃到美味的料理,還能體驗澎湖與異國碰撞出的火花,非常適合全家大小一齊同歡。

「外婆的私房菜」舉辦的越南春捲實作體驗課程。(麗麗提供)

融合異國風情及澎湖特色的美食。(受訪者麗麗提供)

以往民眾到澎湖遊玩,不外乎都是些固定形式化的觀光行程,筆者建議您不妨慢下腳步,來體驗澎湖及新住民融合的新滋味,讓自己沉浸在不同的世界,帶些更不一樣的伴手禮,將這些下足功夫的新住民產品推廣給更多人知道,也期望這種計畫能夠越來越多,讓台灣人有新的認識,也讓來自異國的姊妹們,在菊島擁有一份安身立命的收入。

「外婆的私房菜」店家資訊

地址:澎湖縣湖西鄉湖西村92-9號
電話:(06)992-3022
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