【新竹移人】這家由台陸夫妻經營的小牧場,低調成為義美鮮乳供應商

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上圖圖說:中國新移民陳怡瑄(右)與台灣先生劉儒璜(左)共同經營的「尚宏牧場」,生產的純天然鮮乳受到義美青睞,成為其鮮乳供應商。(范光典拍攝)

撰文/實習記者范光典

近年台灣屢屢爆發食品安全問題,許多大廠牌的食品被檢驗出對人體有害的成份,一時之間黑心油、毒澱粉、塑化劑……充斥媒體版面,社會上人人自危,沒人知道吃下肚的食物是不是安全的;然而在一片食安風暴中,老牌食品廠「義美」卻屹立不搖,把關嚴格的作業流程外加堅持不添加對人體有害的成份,使義美從未被檢測出任何有問題的食品,成為民眾口中「台灣最後的良心」。

而在新竹市香山區,有一家由台陸夫妻共同經營的「尚宏牧場」,就是在同樣的堅持下生產純天然鮮乳,而且品質受到義美的青睞,成為其簽約合作的供應商。然而由於夫妻兩人十分低調,加上不善於用網路行銷,使得許多新竹人都不知道,這家近在咫尺的小型牧場,就是義美的鮮乳供應商之一。

這家牧場是由中國新移民陳怡瑄,與台灣先生劉儒璜兩人合作營運,開幕至今邁入第16年,談起鮮乳事業,怡瑄說:「我覺得最好的鮮乳不要有過度的包裝,最好用透明罐子裝,讓消費者能一目瞭然自己喝下了什麼東西。過去消費者口味很挑,不太喜歡我們這種純天然鮮乳,結果食品安全問題爆發後,整個市場情況都變了,現在越來越多人會去找沒有任何添加物的鮮乳。」

爽朗的陳怡瑄來自中國西南方大城貴陽,除了經營牧場之外,閒暇之餘喜歡自己做菜,她笑說:「結果做菜做到後來越來越有興趣,還去考了丙級證照,最後乾脆自己開餐廳了。」陳怡瑄在前年曾經開過自己的小吃店,後來因為小孩即將準備升學考,加上牧場訂單越來越多,只好忍痛把小吃店收掉,但由於她做的菜受到街坊鄰居一致好評,現在放假時,她還是會自製一些家鄉菜跟辣椒醬,賣給親朋好友或熟客。

1-%e4%bf%ae中國新移民陳怡瑄手持自製的辣椒醬,笑說除了養牛賣鮮乳外,她的烹飪功力也是一流的。(范光典拍攝)

3-%e4%bf%ae牧場工作十分辛苦,然而夫妻兩人一做16年,並逐漸做出優良的口碑。圖為牧場內的清洗設施。(范光典拍攝)

談起牧場的工作,夫妻倆每天的行程很簡單,早上起來就做擠奶、餵食、清掃、放山,下午再擠奶、餵食,如此重複循環,就構成牧場的一天。這邊的牛能夠放牧,牧場後方有一片草地讓乳牛們自由吃草,而一般食物的部份,則由玉米、黃豆、還有青青草原割來的草混合做成乾飼料。陳怡瑄主要負責牧場管理、擠奶與宅配的部分,其他則由老公劉儒璜負責,夫妻兩人合作無間,就這樣渡過16個年頭。

劉儒璜說,他們的牧場不會對牛奶做任何加工,僅會做低溫殺菌處理,然後直接運送到義美,經過包裝程序後成為超商架上販售的鮮乳。而除了供應給義美外,他們生產的牛奶僅開放一部份給親朋好友訂購及民眾宅配,如果直接跟他們訂購,連包裝的風險都省了,保證喝到嘴裡的絕對是百分之百純天然的牛奶。

2「尚宏牧場」生產的牛奶不做任何加工,直接由這台特別訂購的牛奶車運送到義美。(范光典拍攝)

「我對我們的鮮奶很有信心!真正的鮮奶喝起來香味很淡,但能夠感受到那股甜,是來自鮮奶本身的味道,喝過我們的鮮奶就知道這個意思。」劉儒璜說。

長年做事低調的他們,最近也開始構思轉型,想要轉成觀光與生產並行的牧場,讓民眾直接來參觀他們生產純天然鮮乳的過程,「沒有添加任何東西的牛奶,一樣很好喝!」但考量到資金及人力的部分,目前夫妻倆暫時還是以生產鮮乳為主,雖然不太會用網路行銷,但靠著親戚朋友的口碑介紹,以及身為義美供應商的公信力,目前營收還是有一定的程度。

「尚宏牧場」鮮奶訂購資訊

600 c.c. 罐裝/每罐65元
1500 c.c. 罐裝/每罐150元(1500 c.c.以上免運費)
聯絡電話:0917-245822  劉儒璜先生

註:由於暫不開放觀光,牧場主人不願透露牧場地址 。

5-%e4%bf%ae牧場裡面也飼養了一匹迷你馬,未來如果開放觀光,也將建立馬場。(范光典拍攝)